Fange doch mal anders an: Mache mal 2 Videos, eins im 1920x1080 mit 25 Bilder und ein Video in 1280x720 mit 50 Bildern. Dann gucke Dir die Unterschiede bezüglich des Schwenkens mal an.
Ich Filme sehr häufig in 1280x720, weil es einfach ausreicht.
http://www.youtube.com/watch?v=r1J6Nr-ssoQ
Am Ende des Films ist ein schneller Schwenk, der sieht bei mir völlig unproblematisch aus.
Erstellt mit IMovie.
Blöd ist, das die 7D nicht wie die 5DMKII einzustellen ist, hier kann man nur in M-Modus die Verschlußzeit einstellen.
Gruß
Henning