Wieso unterschiedlich. Es gibt die Zeit, die Blende und die ISO. Das ist doch immer gleich. Letzten endes landet ein korrekt belichtetes Bild (mit den gleichen Daten, als wenn du ein einzelnes foto machen würdest) auf dem sensor ... beispielsweise 1/50s, f5.6 bei ISO400. Das macht ein Camcorder doch nicht anders. Video ist halt immer bei arbeitsblende, macht ja auch anders keinen sinn. Vielleicht liegt es daran, dass man bei camcordern nicht so "Bewusst" mit blende und zeit arbeitet, wie mit einer DSLR.
Richtig brauchbar wirds übrigens mit (alten) manuellen Optiken, die zum einen einen netten Flair in die Filme zaubern und einen richtigen Blende und Fokusring haben. entfernt man die "rastkugel" im blendenring, kann man sogar stufenlos abblenden beim filmen.