Es ist deutlich gesagt auch ziemlich sinnbefreit, so vorzugehen!
Da treibst du den Teufel mit dem Beelzebub aus.
Hohe ISO bedeutet Rauschen, hohe ISO unterbelichtet und hochgezogen bedeutet noch viel mehr Rauschen. Mein Erfahrung ist, dass die korrekte Belichtung immer die mit Abstand beste Variante ist, jedenfalls deutlich besser, als eine Unterbelichtung und mit anschließender Aufhellung.
Wenn du ein Pressefoto für eine Zeitung oder Fotos fürs Internet des Vereins erstellen willst, ist es fast egal, ob das mit ISO 3200 oder 12500 passiert. Mit der 1DX habe ich schon Amateurfussball bei Flutlicht mit ISO 16000 fotografiert, dann kann das die 5D MKIV auch, zumindest dann, wenn man die Auflösung der Bilder im Nachgang reduziert, mindestens genau so gut.
Wenn die gruftige Halle keine seitlichen Fenster hat und die Beleuchtung nicht stellenweise kaputt ist, ist die Ausleuchtung einer Sporthalle in der Regel relativ gleichmäßig. Jedenfalls gleichmäßig genug, um mit manueller Belichtung gleichmäßigere Ergebnisse zu erzielen, wie mit einer Automatik. Deshalb würde ich dir raten am "M" zu gehen und die Belichtung auf die am meisten fotografierten Stellen, beim Handball im Bereich des Siebenmeterpunktes, zu optimieren. Selbst wenn du dann im Eck oder wenn ein Spieler von ganz außen einspringt ein leicht Unterbelichtung hast, ist das immer noch besser, wie eine Streuung über alle Bilder. Bestimmt gibt es in den Hallen auch die geöffneten Garagentore für die Geräte - wenn man die im Automatikbetrieb im Hintergrund hat, ist die Automatik schon getäuscht und belichtet falsch. Genauso ist es mit hellen Elementen. Deshalb ist in einer halbwegs gleichmäßig ausgeleuchteten Halle der Anteil an korrekt belichteten Bildern im "M"-Modus immer deutlich höher als mit einer Automatik.