Ich mische mich mal ein, obwohl ich keine 5D MKIV habe.
Unter Intervall würde ich die Zeit zwischen dem Start der Aufnahmen verstehen und nicht die "Pause" zwischen den Aufnahmen. Wenn man nach "5D MKIV Intervaltimer" googelt, findet man eine Beschreibung dazu und sieht die Einstellmöglichkeit "00:00:00", also Stunden, Minuten und Sekunden. Es sollten also ausreichend lange Intervallzeiten möglich sein.
Wäre es dann nicht schon die Lösung, wenn du als Intervall beispielsweise 40 Sekunden (also Belichtungszeit + Pausenzeit) nimmst? Das sollte doch eigentlich funktionieren. Eventuell kommt noch die Rauschunterdrückung bei Langzeitbelichtungen (genauso lange wie die Belichtung selbst) ins Spiel, aber die ließe sich deaktiveren oder eben in das Intervall integrieren.