Man muss hier denke ich ein Bisschen die Kirche im Dorf lassen, was ja auch im Wesentlichen dem Fazit des verlinkten Videos entspricht:
Der M1 gehört aktuell wohl durchaus zu den schnellsten Prozessoren, die Grafikeinheit liegt wohl auf dem Niveau der gehobenen Einstiegsklasse respektive unteren Mittelklasse von vor ein paar Jahren - man liest was von "15 bis 20 Prozent über einer GTX 1050 Ti".
Je mehr Dinge man dann also tut, die mehr GPU Leistung erfordern, desto eher braucht es einfach doch eine potentere Grafikkarte.
Fakt scheint jedoch zu sein, dass ein M1 die 8K Videos der R5 problemlos abspielen kann. Grund dafür soll aber ein dedizierter H.265 Hardware Decoder sein, der im Prozessor verbaut ist. Manche Quellen sprechen davon, dass daher Geräte, die zum Zeitpunkt als der M1 erschien über aktuelle Apple Mobile-Chips oder den M1 verfügten, die einzigen Geräte waren, auf denen man 10 Bit 4:2:2 ohne Frameverluste abspielen konnte.
8K RAW schafft der M1 laut dieser Quellen aber wohl nicht.